Nos dias 16 e 17/10, a aluna do 8° semestre do curso de Nutrição da UNIRB, Luciene Pinto, apresentou no V Simpósio de Inovação na Indústria de Alimentos, no Senai Cimatec, o resumo do trabalho de conclusão de curso intitulado de “Influência da temperatura de armazenamento na degradação da vitamina C na acerola e em produtos derivados desse fruto", sob orientação da Prof° Mabel Lago. O evento teve o intuito de proporcionar por meio de palestras e minicursos, informações sobre inovação, tecnologias, tendências de mercado e canais de comercialização da área de Alimentos e Bebidas.