O curso busca formar profissionais que contribuam para a melhoria da qualidade ambiental e para um desenvolvimento sustentado. Sua atuação se faz através da elaboração de soluções técnicas e de ações que visam reparar, previnir e minimizar danos ao meio ambiente e promover a saúde ambiental.

O engenheiro sanitarista trabalha com a criação do projeto, sua construção, ampliação e manutenção dos sistemas de água e esgoto. Ele administra e gerencia as estações de tratamento, sempre verificando qualidade da água, coleta de lixo, condições do esgoto. Analisa juntamente quais os impactos que grandes obras terão sobre os mananciais.

O mercado de trabalho requer profissionais com elevada competência técnico-científica para intervir nos processos que afetam a qualidade ambiental. Pela sua formação, a atividade profissional é exercida em numerosos setores, por exemplo, empresas privadas e órgãos públicos: prefeituras, companhias de saneamento, secretarias de meio ambiente, secretarias de planejamento, secretarias de saúde, empresas de consultorias e projetos, as mais diversas indústrias, etc.

Atualmente cresce a importância deste profissional, principalmente devido á maior conscientização da sociedade à problemática ambiental e a busca de um menor impacto ambiental pelas empresas.